食品安全與食品質量符合性測試。有什么區別？

食品質量通常與食品安全相混淆。但是，雖然這兩者無疑是相互聯系的，但它們有一些重要的區別。而且，了解這些差異很重要--因為作為一個以食品為重點的組織，你必須確保你的產品在食品安全和食品質量符合性測試這兩個方面都達到標準。

食品安全

你知道食品安全到底是什么嗎？很多人都不知道。

從本質上講，食品安全與可能以某種方式損害消費者健康的危險或風險有關。換句話說，利用強有力的食品安全做法將確保你的產品不被污染，從而引起各種疾病或向公眾傳播食源性疾病。

你應該遵循哪些食品安全程序？

有些食品安全程序是全面適用的，因為它們是由法律規定的。然而，其他食品安全程序將因公司和行業而異。

你需要了解并確保遵守的主要程序與風險識別、害蟲控制、廢物管理和衛生有關。

什么是食品安全符合性測試？

從本質上講，食品安全合規性測試就是對你的產品進行微生物實驗室測試。在這個測試中，科學家將尋找你的貨物中的有害病原體、微生物和細菌。如果存在病毒和動物DNA，他們也能夠識別。

食品質量 

這是人們經?；煜囊粋€問題--食品質量，和食品質量符合性測試。因此，讓我們把它弄清楚。

食品質量與可能影響其對客戶的價值的產品特征有關。一個具有高食品質量的產品是可以被顧客接受的，并滿足他們的期望。

有幾個因素對食品質量有影響，例如。

腐爛、變色、氣味 、原產地 、味道 、質地 、加工方法 、外觀  

食品質量的另外兩個非常重要的因素是準確的標簽和食品的可追溯性。

你應該遵循哪些食品質量程序？

與食品安全規則相比，食品質量合規程序的定義略少。盡管如此，仍有一些程序需要遵循。

例如，你應該有一個批準的供應商名單，因為這將有助于你的可追溯性。在你自己的組織中擁有一個良好的系統來跟蹤你的進展，在這方面也有幫助。

有效的食品質量程序的另一個例子是勤于處理你的配料清單--該清單應該廣泛而準確，包括保質期、儲存說明和成分等。這在為你的產品制作準確的標簽時將有很大幫助。

什么是食品質量符合性測試？

食品質量符合性測試的方法與食品安全測試不同。

為了確定食品的質量，你可能需要讓你的產品在化學實驗室進行檢查。在這個實驗室，科學家將確定你的產品的物理和化學成分。從這里，他們可以對你的營養標簽進行分析。這種類型的檢測也可能對檢測食品變質有幫助。

另一方面，可以進行物理檢查，以驗證產品是否有不愉快的氣味和變色。

食品質量符合性測試讓你深入了解你的產品對客戶的價值--它讓你了解消費者是否會對你的產品感到滿意。

總而言之

記住食品安全和食品質量之間區別的一個簡單方法是，一個確保你的消費者是安全的，另一個確保你的客戶是滿意的。 而且，能夠輕松區分這兩者意味著您可以毫不費力地確定您需要哪種類型的檢測 - 如果不是兩者都需要的話。聯系質檢天下，了解更多關于我們的食品檢測服務。